Tudo que você precisa saber sobre glicogênio

Alguma vez você já parou pra pensar da onde vem nossa energia para exercer e praticar esportes? Para saber a resposta você precisa saber o que é glicogênio.

-O que é glicogênio?

Em nosso organismo existem várias substancias essenciais para que as células funcionem, Temos como exemplo a glicose que é um glicídio monossacarídeo importantíssimo para a produção de energia metabolizada nas células. O glicogênio é o estoque de energia rápida do seu organismo, ou seja, é a forma em que a glicose principal fonte de energia das células é armazenada, pode se encontrar glicogênio tanto no músculo (glicogênio muscular) quanto no fígado (glicogênio hepático), O glicogênio atua armazenando açúcares. No fígado o glicogênio é produzido e degradado para suprir as necessidades do organismo, realizando a manutenção da glicemia entre suas refeições, Já que o glicogênio armazena glicose sempre que necessário, a glicose é utilizada e levada para outros órgãos.

-Síntese e Degradação de glicogênio

A síntese ou degradação de glicogênio acontece através de enzimas específicas, elas são diferentes em cada processo e também no local em que precisam trabalhar, sendo assim as enzimas que tem relação com a síntese que atuam no fígado não participarão do mesmo processo feito nos músculos. A falta de determinada enzima prejudica a ação do processo (Síntese ou Degradação) realizado naquele órgão, sem interferir no processo que está acontecendo em outro órgão.

-Glicogênese

Glicogênese é o nome dado ao processo de formação de uma molécula de glicogênio a partir de moléculas mais simples, isso acontece quando os níveis de energia e de suprimentos de glicose estão altos.

-Glicogenólise

Glicogenólise é o processo em que o glicogênio é degradado, que acontece quando os níveis de energia e suprimentos estão baixos, esse processo se resume na remoção dos resíduos de glicose terminal, A regulação da glicogenólise ocorre essencialmente pelo glicogênio fosforilase.

-O que acontece com o glicogênio durante as refeições?

Enquanto estamos nos alimentando, os glicídios que estão nos alimentos vão sendo digeridos e no final do seu processo de redução, eles são absorvidos pelo intestino, que será levado pelo sangue para todos os outros tecidos. Em consequência disso a quantidade de glicose no sangue se eleva, essa quantidade de glicose passa a ser maior do que a necessidade orgânica, e ela acaba sendo armazenada na forma de glicogênio, quando a quantidade de glicose que está no seu sangue vai reduzindo, o glicogênio armazenado vai sendo degradado em glicose, não deixando com que a quantidade dessa substancia atinja níveis baixos (Hipoglicemia) a substancia que avisa essa transformação no fígado é o glucagon.

-E o glicogênio que não é armazenado?

Seu corpo não vai ficar reservando glicogênio para sempre, claro que tem um limite, o excesso de glicose que não pode ser transformado em glicogênio sofre uma transformação molecular e é convertido em gordura. Em compensação, quando o corpo não tem o glicogênio disponível e seu organismo precisa obter energia, ele queima gordura ou seja ele vai usar gordura como fonte de energia (lipólise).

- Qual a importância da insulina e do glucagon na armazenagem de glicogênio?

A insulina e o glucagon são hormônios responsáveis pela regulação do metabolismo do glicogênio, Quando você come alimentos ricos em carboidratos (pães,massas,arroz,batata,inhame) os níveis de glicose no sangue aumenta, liberando a insulina, que transporta a glicose (açúcar) até o interior da células para que seja utilizada como fonte de energia. A insulina também é responsável pela síntese de glicogênio (glicogênese), ou seja, transforma glicose em glicogênio, quando seu corpo está com hiperglicemia, depois de você comer alimentos ricos em carboidratos, a insulina age com outras enzimas para que a glicogênese (estocagem de glicose em forma de glicogênio) ocorra. O glucagon é responsável pela quebra do glicogênio e liberação da glicose, quando seu corpo está hipoglicêmico. ele entre as refeições, mantem o nível de glicose e fornece a energia para as células, conhecida como glicogenólise. Ainda existem mais de 8 enzimas que estão envolvidas neste processo e a falta de qualquer uma delas pode acabar com todos eles, há doenças congênitas em que os indivíduos nascem sem produzir determinada enzima envolvida neste processo. Por exemplo, a doença de Von Gierke no fígado, o indivíduo tem a deficiência da enzima glicose-6-fosfatase, uma das enzimas da cadeia de reações do metabolismo.

Resumindo os dois hormônios agem na regulação da glicose no organismo, a insulina estimula a produção de glicogênio para armazenar energia, diminuindo os níveis de glicose. E o glucagon transforma glicogênio em várias moléculas de glicose, aumentando o nível de glicose no sangue.

-Glicogênio muscular

O glicogênio muscular é a principal fonte de carboidrato utilizada para a produção de energia durante a atividade física, durante o processo de glicogenólise, o glicogênio é degradado em moléculas de glicose, que é rapidamente convertida em moléculas de ATP, a moeda de energia para as células realizarem o movimento, que atua como se fossem “fichas de energia”. A conversão da glicose em ATP acontece em todas as células do organismo, local onde ocorre a glicólise, como é conhecido esse processo, no músculo, os processos de síntese e degradação acontecem apenas para suprir as necessidades desse tecido, o músculo utiliza essa reserva quando ele é muito utilizado, como durante uma corrida. Após o músculo utilizar boa parte dos estoques de glicogênio, vem a fadiga muscular e a queda do desempenho esportivo por falta de energia para o músculo continuar em atividade.

-O que tomar no pré e no pós treino para estimular a reposição de glicogênio muscular?

-Pré-Treino

Para poder adiar a sensação de fadiga muscular, é preciso ingerir no pré-treino alimentos fontes de carboidratos de baixo e médio índice glicêmico, que irão liberar glicose durante o exercício e poupar o glicogênio muscular, promovendo assim um melhor desempenho no exercício.

-Pós-Treino

O consumo pós-treino de suplementos ou alimentos ricos em carboidratos de alto índice glicêmico (são absorvidos mais rapidamente) fornece glicose para a reposição de glicogênio muscular e, assim o organismo pode direcionar os aminoácidos, que são encontrados em grandes quantidades nas proteínas consumidas após o treino para o reparo do tecido muscular e consequentemente o crescimento muscular e aumento de massa magra, mas lembre-se, caso a refeição do pós-treino tenha apenas proteínas sem carboidratos, ocorre a gliconeogênese, ou seja, o organismo começa a utilizar os aminoácidos para a formação de glicose, comprometendo a recuperação muscular e o ganho de massa magra.

-Como funciona a ingestão de carboidratos após a digestão?

Os carboidratos que você ingere, após sua digestão são armazenados no seu organismo na forma de glicogênio hepático (fígado) e glicogênio muscular (músculos), o glicogênio hepático tem como função a manutenção da glicemia entre as refeições, funcionando como uma reserva de glicose para poder ser usada por outros tecidos. Já o glicogênio muscular é usado pelo próprio músculo como fonte de energia na contração muscular.

-Produtos a base de plantas e de glicogênio

Uma coisa que deve se levar em conta ao fazer uma dieta é que as moléculas de glicogênio absorvem três vezes seu peso em água , quando você se submete a uma dieta low carb, você faz com que seu corpo utilize suas reservas de glicogênio, sendo assim o primeiro dia de dieta com certeza você perdera peso, mas por causa da eliminação de água acumulada no glicogênio do que por queimar gordura, isto é importante saber já que explica o efeito rebote das chamadas dietas milagrosas que duram poucos dias. Está é a razão pela qual é sempre melhor procurar um nutricionista para fazer uma dieta de perda de peso eficaz, e faz se necessário que você pergunte ao seu medico sobre os níveis de glicogênio e sua relação com níveis normais de glicose no seu sangue.

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